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調理スタッフ ◎月8~9日休み。年1回の10連休がちゃんと取れる飲食店です。の求人

株式会社浜木綿

掲載日 36日前 ( 2019-04-28 まで掲載 )
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社員が幸せにならない限り、お客様の幸せはあり得ない。

雇用形態

正社員
※試用期間3ヶ月あり。待遇などは変わりません。

勤務地

愛知県・三重県・岐阜県・滋賀県・東京都・静岡県・神奈川県・大阪府の各店
◎勤務地のご希望は考慮します。
◎U・Iターン、歓迎します。
◎本人の同意なしに、転居を伴う転勤を行なうことはありません。

【店舗所在地】
■愛知県
名古屋市(山手通本店、末盛店、黒川店、岩塚店、守山大森店、昭和橋通店、白土店、新瑞橋店など)、長久手市、春日井市、小牧市、一宮市、西春日井郡、岡崎市、豊川市、豊田市、尾張旭市、刈谷市、安城市、半田市

■三重県
四日市市、桑名市、鈴鹿市

■岐阜県
岐阜市、大垣市、可児市、各務原市

■滋賀県
草津市

■東京都
国分寺市

■静岡県
浜松市

■神奈川県
横浜市

■大阪府
枚方市 (★4月25日オープン予定)

※「浜木綿」もしくは、「四季亭」「桃李蹊」、いずれかの店舗での勤務となります。いずれも中国料理店です。

勤務時間

9:00~23:00(実働8時間/交替制)
※なるべく残業をしないで済むようにシフトを組んでいます。年間の平均残業時間は月36時間~39時間です。

給与

月給23万円~29万4000円
※別途、賞与、決算賞与、家族手当などを支給します。
※上記金額は月22時間分の固定残業代(月3万4400円~3万8500円)と一律支給の役職手当(月6万4900円~7万600円)を含んでいます。超過分には別途、残業手当を支給します。
※あなたの前職やライフスタイルを考慮し、しっかり相談した上で決定します。

この求人情報は、エン・ジャパンが運営するエン転職に掲載されています。

仕事内容

本格中国料理を楽しめる老舗中国料理店「浜木綿」「四季亭」「桃李蹊」のいずれかで、調理を担当していただきます。最初の数ヶ月~2年間は先輩が付きっきりでお教えする研修期間。「調理経験がない」という方も大歓迎です。

≪入社後の流れ≫
▼まずはレシピや調理手順を撮影したビデオを見たり、先輩に教えてもらったりしながら、基本である小籠包や餃子、ラーメンを作るところからスタート。このとき作った料理はスタッフのまかない飯にもなります。

▼次に揚げ物を担当する「揚げ場」と食材カットを担当する「切り場」を半年ずつ経験。包丁の基本的な使い方、食材ごとに異なる仕込み方、美味しい揚げ方などをマスターできます。

▼最後に「揚げ場」や「切り場」で仕込んだ食材を最終的に仕上げていく「炊き場」を経験。半年~1年担当します。入社から2~3年後には、ひと通りの調理ができるように教えます。

※3ヶ月に1回程度、本部での調理研修に参加していただきます。全社を挙げて、プロの調理師に育てていきますよ。

≪店舗の特徴≫
席数は150席程度。個室があり、ファミリー層や年配のお客様が多いです。また、正社員比率の高さも特徴。調理場の場合、平日は5名中3名程、土日は9名中4名程と、半数以上が正社員です。正社員比率の高さも、本格的な中国料理をお出しできている秘密の1つです。さらに、土日はおよそ半数が予約のお客様。混雑する時間帯を事前に予測できるため、オペレーションがしやすいです。

≪本格的な調理技術が学べる!≫
目安となるレシピはありますが、細かいマニュアルはありません。その日の気温や湿度、食材の状態等に応じて、調理方法を変えていきます。油の温度、材料を入れるタイミング、火の通し方、片栗粉の使い方……プロならではの技術と感覚を習得できる環境です。

応募資格

【職種/業種未経験者・社会人未経験者・フリーター歓迎!】
■これまでの職歴は問いません。「手に職をつけたい」「料理で食べていきたい」という方、ぜひご応募ください。

※第二新卒の方も歓迎します。
※学歴・ブランクは問いません。

福利厚生

■昇給 年1回(8月)
■賞与 年2回(6月・12月)、決算賞与(7月)※昨年度実績:2.5ヶ月分
■交通費支給(月2万4500円まで)
■社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■家族手当(扶養家族1人につき月1万円 )※月3万円まで
■退職金制度
■財形貯蓄制度
■社員持株制度
■制服貸与
■自社商品券割引購入制度
■まかない有(1食につき270円が給与から天引きされます)

休日休暇

■週休2日制(月8~9日/交替制)
■リフレッシュ休暇(年1回/10連休)※入社半年以降に取得可能。公休と有給休暇を組み合わせます。
■有給休暇
■慶弔休暇

※必要に応じて、他の店舗や本部から人員を手配してくれるため、非常に休みやすいです。年に5~6回は土日にも休暇を取ることができますので、誕生日や結婚記念日、お子さんの参観日や運動会など……積極的に休みを取得してください。


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